ข่าว

ไดอะตอมไมต์ไม่เป็นพิษและไม่เป็นอันตราย การดูดซับของไดอะตอมไมต์ไม่มีผลต่อส่วนผสมที่มีประสิทธิภาพ รสชาติ และกลิ่นของอาหาร ดังนั้น ไดอะตอมไมต์จึงถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารในฐานะสารช่วยกรองที่มีประสิทธิภาพและมีเสถียรภาพ จึงอาจกล่าวได้ว่าเป็นสารช่วยกรองไดอะตอมไมต์เกรดอาหาร
1、เครื่องดื่ม
1. เครื่องดื่มอัดลม
คุณภาพของน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายขาวที่เติมลงในกระบวนการผลิตเครื่องดื่มอัดลมมีบทบาทสำคัญต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สำหรับน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายขาวที่ผลิตโดยกระบวนการวัลคาไนซ์ ไดอะโทไมต์ที่เติมคาร์บอนกัมมันต์ลงไปล่วงหน้า สามารถกำจัดสารส่วนใหญ่ในน้ำตาลทรายขาวได้อย่างมีประสิทธิภาพ เช่น คอลลอยด์ ซึ่งจะทำให้เกิดการตกตะกอนของเครื่องดื่มและทำให้รสชาติไม่บริสุทธิ์ อีกทั้งยังช่วยชะลอการเพิ่มขึ้นของความต้านทานการกรองที่เกิดจากการอุดตันของสารกรองที่กรองยาก และเพิ่มจำนวนรอบการกรอง ในขณะเดียวกันก็ช่วยลดค่าสีของน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายขาว ปรับปรุงความใสของน้ำเชื่อม และสุดท้ายก็เป็นไปตามข้อกำหนดสำหรับการผลิตเครื่องดื่มอัดลมคุณภาพสูง
2. เครื่องดื่มน้ำผลไม้ใส
เพื่อลดการตกตะกอนและการเกิดตะกอนหลังจากการเก็บรักษาน้ำผลไม้ใส สิ่งสำคัญคือการกรองระหว่างกระบวนการผลิต ในการผลิตน้ำผลไม้ใสทั่วไป น้ำผลไม้จะถูกกรองหลังจากการย่อยด้วยเอนไซม์และการทำให้ใส มีวิธีการกรองหลายวิธี น้ำผลไม้ที่กรองด้วยไดอะตอมไมต์จะกรองสารที่เป็นของแข็งส่วนใหญ่ในน้ำผลไม้ เช่น เส้นใยพืช คอลลอยด์/โปรตีนที่เสียสภาพแล้ว ภายใต้สภาวะ 6-8°Bx แสงส่องผ่านได้ 60%-70% บางครั้งอาจสูงถึง 97% และมีความขุ่นน้อยกว่า 1.2NTU ซึ่งช่วยลดการเกิดตะกอนและการเกิดตะกอนในภายหลังได้อย่างมาก
3. โอลิโกแซ็กคาไรด์
โอลิโกแซ็กคาไรด์เป็นน้ำตาลที่เติมลงในอาหาร มีข้อได้เปรียบที่ชัดเจนในผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตหลายชนิด เนื่องจากมีความหวานนุ่มนวล มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ทำให้อาหารนิ่มลง ใช้งานง่ายในสถานะของเหลว และราคาถูก อย่างไรก็ตาม ในกระบวนการผลิต จำเป็นต้องกำจัดสิ่งเจือปนที่เป็นของแข็งจำนวนมาก และโปรตีนจำนวนมากจำเป็นต้องได้รับการกรองหลังจากถูกดูดซับและกำจัดสีด้วยถ่านกัมมันต์จนเกิดตะกอน ถ่านกัมมันต์มีหน้าที่สองประการ ได้แก่ การดูดซับและสารช่วยกรอง แม้ว่าจะมีการใช้กระบวนการกำจัดสีขั้นที่สอง แต่ประสิทธิภาพของการกรองของผลิตภัณฑ์ก็ตรงตามข้อกำหนด แต่ประสิทธิภาพของการดูดซับและกำจัดสียังไม่ดีพอ หรือประสิทธิภาพการดูดซับและกำจัดสีนั้นดีแต่กรองได้ยาก ในขั้นตอนนี้ จะมีการเติมสารช่วยกรองไดอะโทไมต์เพื่อช่วยกรอง ในระหว่างกระบวนการกำจัดสีขั้นแรกและการแลกเปลี่ยนไอออน ไดอะโทไมต์และถ่านกัมมันต์จะถูกใช้ร่วมกันในการกรอง และค่าการส่งผ่านแสงสูงถึง 99% ผ่านการตรวจจับที่ความยาวคลื่น 460 นาโนเมตร สารช่วยกรองไดอะตอมไมต์ช่วยแก้ปัญหาการกรองข้างต้นและขจัดสิ่งสกปรกส่วนใหญ่ ไม่เพียงแต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์จะดีขึ้น แต่ยังลดปริมาณคาร์บอนกัมมันต์และลดต้นทุนการผลิตอีกด้วย